Girelle con salame e zucchine

1. Su una spianatoia mettere la farina a fontana e al centro aggiungere il burro a pezzetti e il sale.
2. Cominciare a impastare aggiungendo l’acqua un po’ alla volta.
3. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio poi coprirlo con una pellicola e lasciarlo riposare 15 minuti.
4. Nel frattempo tagliare a cubetti il salame e i formaggi.
5. Lavare bene le zucchine, asciugarle e grattugiarle con un apposito attrezzo poi condirle con l’olio, il sale e metterle da parte.
6. Prendere l’impasto e stendere una sfoglia rettangolare
7. Distribuire su tutta la superficie della sfoglia le zucchine, il parmigiano, il salame e i formaggi lasciando libero il bordo più lungo.
8. Arrotolare delicatamente la sfoglia cominciando dal lato lungo e formare un rotolo.
9. Bagnare leggermente il bordo finale per far si che aderisca bene l’impasto.
10. Tagliare il rotolo a pezzetti di 2 centimetri e adagiarli su una teglia ricoperta con la carta forno.
11. Versare a filo l’olio evo sulle girelle.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti