Quante volte capita di avere in frigo delle rimanenze o degli ingredienti comprati ma senza sapere come utilizzarli?! La soluzione è semplice e cioè basta usarli per una ricetta svuotafrigo. Io ne ho approfittato per preparare una pizza perché è sempre la soluzione a ogni male!
Prima regola per una ricetta svuotafrigo:
Non ci sono regole!
Si, hai letto bene… è una ricetta che permette di essere creativi dall’inizio alla fine. Basterà fidarsi semplicemente del proprio istinto… e degli ingredienti a disposizione, ovviamente!
Quindi corri, apri il frigo e dai libero sfogo alla tua creatività. Qui invece ti propongo la mia versione da cui poter prendere spunto o da riprodurre completamente perché posso assicurare che è buonissima.
Ingredienti
250 gr farina oo
160 ml acqua fredda
6 gr lievito di birra (cubetto)
1 cucchiaino zucchero
5 gr sale
q.b. capocollo
q.b rucola
q.b. formaggio a cubetti
q.b. crema di noci
q.b. ‘nduja calabrese
q.b pesto di basilico
q.b noci sgusciate
q.b olive nere o verdi
q.b. caciocavallo
q.b pomodorini
q.b mozzarella
In una ciotola capiente versare la farina a fontana.
Al centro aggiungere poco alla volta l’acqua con l’olio e il lievito precedentemente sciolto.
Impastare fino ad ottenere un panetto liscio prima nella ciotola e poi su una spianatoia.
Riporre il panetto in una ciotola capiente, incidere una croce e lasciar lievitare fino al raddoppiamento.
Nel frattempo tagliare a pezzetti tutti gli ingredienti da mettere sulla pizza.
Prendere l’impasto e stendere una sfoglia con le mani sulla teglia oleata.
Distribuire il formaggio a cubetti laddove si desidera metterlo (in base ai gusti scelti).
Infornare in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Sfornare e aggiungere i restanti ingredienti sempre secondo la propria disposizione.
