• Ricettario

    Focaccia con mortadella e granella di pistacchi (impasto senza olio)

    focaccia con mortadella e pistacchi

    Ma quanto ci piace la focaccia? È buona, morbida, profumata e fragrante ma soprattutto facilissima da preparare. Avete letto bene, la mia ricetta è facile, alla portata di tutti, per un risultato che vi sorprenderà. Si può gustare semplicemente condita con olio, sale, origano o rosmarino oppure farcire in tanti modi diversi. Oggi vi propongo la versione più amata e gettonata dalla mia famiglia: la FOCACCIA CON LA MORTADELLA E GRANELLA DI PISTACCHI. È strepitosa! Ingredienti Per l'impasto: 700 gr di farina 0 5 gr di lievito di birra 600 ml di acqua 1 cucchiaino di miele 2 cucchiaini  di…

  • foto del danubio con cioccolato, sfondo tulipani e tazzine
    Ricettario

    Danubio dolce con cioccolato

    In questi sessanta giorni e più le volte in cui mi sono messa ai fornelli si possono contare velocemente. Nonostante la quarantena i miei ritmi sono rimasti comunque frenetici, probabilmente grazie al lavoro, seppur in smartworking. L'altra mattina mi sono…

  • crocchette di pollo e verdure su piatto biodegradabile
    Ricettario

    Crocchette di pollo e verdure

    Se devo essere onesta non so più quanti giorni abbia trascorso in quarantena fino ad ora. Mia madre sembra non arrendersi e impasti tutti i giorni. TUTTI I GIORNI. Per fortuna ogni tanto riesco a svincolarmi dai suoi menu e …

  • focaccia morbida con origano
    Lievitati,  Ricettario

    Focaccia morbida

    A casa mia sono tutti buongustai e se c'è una cosa che amano oltre alla pizza è la FOCACCIA ma non una qualunque, stiamo parlando della FOCACCIA MORBIDA, quella  soffice come una nuvola. Dopo vari tentativi sono riuscita a preparare…

  • coniglietti di crema savoiardi e smarties
    Ricettario,  Ricette per le feste

    Choco Bunny

    Oggi vi propongo un'altra ricetta che fa parte di un pacchetto regalo, un bellissimo progetto in partnership con Cooperativa sociale RAGGIO DI SOLE L'idea è nata per allietare le giornate pasquali con i bambini ma in realtà la ricetta è…

  • coniglietti pasquali con impasto lievitato
    Lievitati,  Ricettario,  Ricette per le feste

    Bunny Bread

    Ci siamo domani è Pasqua! Quest'anno sarà piuttosto diversa dal solito, la situazione di emergenza da Covid ci costringerà infatti a festeggiare senza tutti i nostri cari, a volte anche con un pizzico di tristezza. La cosa che mi rattrista…

  • muffin con verdure carote piselli e patate
    Antipasti,  Ricettario,  Ricette per le feste

    Muffin di primavera

    Anche quest'anno è arrivata la primavera, le giornate sono più lunghe, gli uccellini canticchiano tutto il giorno... eppure stando in casa la primavera a volte sembra tanto lontana. Ormai è più di un mese che viviamo il disagio della quarantena, a…

  • pasta con funghi, salsiccia e patate.
    Primi piatti,  Ricettario

    Pasta con funghi, salsiccia e patate

    In questo periodo di quarantena la cosa che ci riesce meglio è mangiare. Cerchiamo di tenerci su di morale preparando qualcosa di più saporito e talvolta lo accompagniamo con del buon vino. Domenica a pranzo toccava a me cucinare: musica,…

  • chiacchiere fritte con zucchero a velo
    Ricettario,  Ricette per le feste

    Chiacchiere di carnevale fritte

    Carnevale per me vuol dire solo una cosa.... CHIACCHIERE a volontà! Le chiacchiere sono un dolce tipico del carnevale e il loro nome varia di regione in regione: personalmente, però, ritengo che non importi molto, dopotutto le chiacchiere sono buone…

  • castagnole con zucchero e coriandoli
    Ricettario,  Ricette per le feste

    Castagnole fritte

    Le castagnole, insieme alle chiacchiere, lasagne, graffe e taaante altre buone cose, sono protagoniste della tavola carnevalesca. Le castagnole sono delle piccole frittelle ricavate da pochi ingredienti e possono esser fritte o cotte al forno, ma in ogni caso, ancora…

  • struffoli in porzioni
    Ricettario

    Struffoli napoletani

    Mia madre li chiama "vitamine di felicità" e io non mi sento di darle torto: gli struffoli sono la felicità! Dolce tipico della tradizione napoletana, gli struffoli non possono mancare su nessuna, e dico nessuna, tavola delle feste. Anche se…