• Lievitati,  Ricettario

    Pan brioche alla ricotta

    brioche alla ricotta cotta e con zucchero al velo

    Il pan brioche è da sempre uno dei lievitati che io amo: mi piacciono la consistenza e il gusto particolare che ben si adatta a svariate ricette dolci e salate. Da piccola ricordo quando mia mamma mi portava con sé a comprare il pane dal famoso fornaio Caprese Enrico Serena e prendeva per me la classica brioche con uvetta, la brioche col tuppo o semplicemente la treccia con lo zucchero. Ricordo ancora oggi quel dolce profumo di bontà, genuinità e tradizione. Crescendo quel famoso forno era la mia tappa fissa dove ero solita andare insieme alle amiche per prendere le…

  • gnocchi di zucca
    Ricettario

    Gnocchi di zucca

    In autunno la zucca è la regina della mia cucina. Mi piace il suo gusto un po' dolciastro ed è uno degli ingredienti che utilizzo di più nelle mie ricette. Avete mai provato ad assaggiarla cruda? In pratica io la…

  • presentazione pizza con mortadella, patate e pistacchi
    Lievitati,  Ricettario

    Pizza mortadella, pistacchi e patate

    La pizza mortadella, pistacchi e patate è una ricetta golosa e ricca di sapori. Il giusto abbinamento degli ingredienti rende questa pizza molto sfiziosa, dal gusto fresco e vivace. Le patate cotte insieme alla pizza conferiscono la giusta morbidezza. La…

  • Ciambella salata senza lievitazionea fette
    Antipasti,  Ricettario

    Ciambella salata senza lievitazione

    La ciambella salata è un rustico morbido e molto saporito. Senza lievitazione e si prepara in pochissimo tempo. È una ricetta che preparo spesso per le cene con amici o per i buffet e piace sempre a tutti. All'impasto base…

  • Antipasti

    Ravioli fritti con prosciutto e mozzarella

    I ravioli fritti con prosciutto e mozzarella sono un antipasto molto delizioso e facile da preparare. Adatti per molte occasioni sono preparati con un impasto veloce senza lievito. Lo strutto conferisce una piacevole morbidezza alla sfoglia che racchiude al suo…

  • PIZZA
    Lievitati

    Pizza veloce svuotafrigo

    Quante volte capita di avere in frigo delle rimanenze o degli ingredienti comprati ma senza sapere come utilizzarli?! La soluzione è semplice e cioè basta usarli per una ricetta svuotafrigo. Io ne ho approfittato per preparare una pizza perché è…

  • girelle salate con salame e zucchine
    Antipasti

    Girelle con salame e zucchine

    Una delle cose che mi piace fare con i vari impasti oltre i rotoli e gli intrecci sono le girelle! Le girelle salate adoro prepararle in tanti modi perché occorre poco tempo per farle e non vi nascondo che mi…

  • Antipasti,  Lievitati

    Montanare con pesto rosso

    Le montanare sono ideali come antipasto o per un tavolo buffet. Sono semplicissime da preparare e molto versatili. Io, infatti, sono solita prepararle alle mie cene con amici perché sono certa di conquistare il loro palato già solo con l'odore! …