• gnocchi veloci
    Primi piatti,  Ricettario

    Gnocchi veloci (senza patate)

    Gli gnocchi veloci senza patate è la ricetta delle nonne. Sono buoni, leggeri e hanno una consistenza molto gradevole. Mia mamma spesso preparava questi gnocchi con solo farina, acqua, olio e sale: 4 semplici ingredienti sempre presenti nella dispensa delle…

  • ravioli capresi
    Primi piatti,  Ricettario

    Ravioli capresi

    Sono molto legata alle tradizioni in particolare modo alle ricette capresi che mi ha insegnato Mamma Elsa, la mia maestra di vita e di cucina!Oggi vi presento la sua ricetta dei Ravioli Capresi.Da quando ci ha lasciato ho voluto tenere…

  • pasta e patate con cavolfiore viola
    Primi piatti,  Ricettario

    Pasta e patate con cavolfiore viola

    La pasta e patate è uno dei piatti della tradizione che più amo in assoluto e devo dire che è anche apprezzato dalla mia famiglia quindi inutile dire che è una delle ricette che preparo più spesso. Quando ho poco…

  • pasta con funghi, salsiccia e patate.
    Primi piatti,  Ricettario

    Pasta con funghi, salsiccia e patate

    In questo periodo di quarantena la cosa che ci riesce meglio è mangiare. Cerchiamo di tenerci su di morale preparando qualcosa di più saporito e talvolta lo accompagniamo con del buon vino. Domenica a pranzo toccava a me cucinare: musica,…

  • Antipasti

    Ravioli fritti con prosciutto e mozzarella

    I ravioli fritti con prosciutto e mozzarella sono un antipasto molto delizioso e facile da preparare. Adatti per molte occasioni sono preparati con un impasto veloce senza lievito. Lo strutto conferisce una piacevole morbidezza alla sfoglia che racchiude al suo…

  • PIZZA
    Lievitati

    Pizza veloce svuotafrigo

    Quante volte capita di avere in frigo delle rimanenze o degli ingredienti comprati ma senza sapere come utilizzarli?! La soluzione è semplice e cioè basta usarli per una ricetta svuotafrigo. Io ne ho approfittato per preparare una pizza perché è…

  • girelle salate con salame e zucchine
    Antipasti

    Girelle con salame e zucchine

    Una delle cose che mi piace fare con i vari impasti oltre i rotoli e gli intrecci sono le girelle! Le girelle salate adoro prepararle in tanti modi perché occorre poco tempo per farle e non vi nascondo che mi…