Ciambelle fritte di carnevale (senza lievitazione)
A Carnevale ogni fritto vale! Conoscete questo detto? Per una come me appassionata di frittura questo è il periodo in cui posso dare libero sfogo alla fantasia con tante ricette fritte, dolci e salate. Quest’anno sarà tutto diverso a causa…
Parigina dolce con la nutella (senza lievitazione)
La parigina dolce con la Nutella è la versione dolce della classica parigina, il rustico più amato da tutti. Chi mi conosce sa quanto sia appassionata di pizze e lievitati. Non sono golosa e preferisco le ricette dolci dal sapore…
Gnocchi veloci (senza patate)
Gli gnocchi veloci senza patate è la ricetta delle nonne. Sono buoni, leggeri e hanno una consistenza molto gradevole. Mia mamma spesso preparava questi gnocchi con solo farina, acqua, olio e sale: 4 semplici ingredienti sempre presenti nella dispensa delle…
Thumbprint cookies con burro di arachidi e cannella
A voi capita di associare gli odori a qualcosa, o qualcuno? Io lo faccio spesso! Ad esempio, per me, il Natale ha l’odore della cannella perché nel periodo natalizio diventa un ingrediente magico: lo trovi quasi in tutte le ricette…
Ravioli capresi
Sono molto legata alle tradizioni in particolare modo alle ricette capresi che mi ha insegnato Mamma Elsa, la mia maestra di vita e di cucina!Oggi vi presento la sua ricetta dei Ravioli Capresi.Da quando ci ha lasciato ho voluto tenere…
Pasta e patate con cavolfiore viola
La pasta e patate è uno dei piatti della tradizione che più amo in assoluto e devo dire che è anche apprezzato dalla mia famiglia quindi inutile dire che è una delle ricette che preparo più spesso. Quando ho poco…
Pasta con funghi, salsiccia e patate
In questo periodo di quarantena la cosa che ci riesce meglio è mangiare. Cerchiamo di tenerci su di morale preparando qualcosa di più saporito e talvolta lo accompagniamo con del buon vino. Domenica a pranzo toccava a me cucinare: musica,…
Gnocchi con crema di peperoni e formaggio spalmabile
Gli gnocchi con crema di peperoni e formaggio spalmabile è un primo piatto molto saporito. È una ricetta veloce perché ho utilizzato gli gnocchi freschi già pronti e la crema di peperoni si prepara in pochissimo tempo. Come vuole la…
Ravioli fritti con prosciutto e mozzarella
I ravioli fritti con prosciutto e mozzarella sono un antipasto molto delizioso e facile da preparare. Adatti per molte occasioni sono preparati con un impasto veloce senza lievito. Lo strutto conferisce una piacevole morbidezza alla sfoglia che racchiude al suo…
Pizza veloce svuotafrigo
Quante volte capita di avere in frigo delle rimanenze o degli ingredienti comprati ma senza sapere come utilizzarli?! La soluzione è semplice e cioè basta usarli per una ricetta svuotafrigo. Io ne ho approfittato per preparare una pizza perché è…
